ผัดเผ็ดหมูป่า

m
 วันนี้เอิงลองทำผัดเผ็ดหมูป่าอย่างที่พี่วัฒน์แนะ นำ คือหั่นหมูแล้วเอาไปลวกก่อนให้สุกแล้วรีบผัดหนังจะออกมาไม่เหนียว อิอิ ทำแล้วค่ะ หน้าตาเป็นเช่นนี้ค่ะ...

m
มาค่ะ มาดุขั้นตอนการทำเลยค่ะ...เตรียมหมูป่าเลยค่ะ...
m
จากนั้นหั่นเป็นชิ้นค่ะ...
m
แล้วเอาไปลวก ออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ...
m
ส่วนเครื่องปรุงอื่นๆๆมี... พริกแกงผัดเผ็ดค่ะ ใบโหระพา พริกชี้ฟ้าแดง เขียว ใบมะกรูดหั่นฝอย..
m
อิอิ  เอิงใส่สะตอด้วยค่ะ...
m
เครื่องปรุงมี น้ำตาล น้ำปลา รสดี  ซีอิ๊วขาว ...
m
เครื่องครบแล้ว  ลงมือผัดได้เลยค่ะ...

ตั้งกะทะใส่น้ำมันพอร้อนใส่เครื่องแกงลงไปผัด  ผัดไฟอ่อนๆๆจนเครื่องแกงหอมค่ะ...
m
เครื่องแกงเริ่มหอมแล้ววว
m
เอิงใส่น้ำตาลลงไปค่ะ...
m

ตามด้วยรสดี...

m

ตามด้วยน้ำปลา..
m
จากนั้นเอาหมูลงไปเลยค่ะ...
m
เอิงใส่น้ำไปนิดหน่อย เพื่อต้องการให้ได้น้ำฃลุกฃลิก...
m
เปิดไฟเร่งได้แล้วค่ะ ผัดหมูกับเครื่องแกง...

m
หลังจากนั้นชิมดูค่ะ...ได้รสชาติที่ต้องการแล้ว  ...

m
ใส่สะตอลงไปค่ะ..

m
ผัด 2 ตลบ...

m
ใส่พริกชี้ฟ้าลงไปค่ะ...

m
ตามด้วยใบมะกรูดหั่ยฝอย...

m
ใบโหระพา..

m
ปิดไฟเลยค่ะ...

m
ตักใส่จาน...

m

mmmm

Posted in: ผัดเผ็ด